Er du også blevet bidt af induktionskogeplader? Det er der god grund til. De er nemlig både energibesparende og sikre at bruge i køkkenet. Men for at få den bedste madlavningsoplevelse er det afgørende at vælge de rigtige gryder og pander. Lad os dykke ned i, hvad du skal være særligt opmærksom på, når du skal investere i nyt køkkengrej.

Materialer der fungerer bedst til induktion

De bedste induktionspander er lavet af materialer med magnetiske egenskaber. Rustfrit stål og støbejern er klassiske valg, der fungerer fremragende. Men vidste du, at mange moderne induktionspander faktisk kombinerer forskellige materialer for at opnå den optimale varmefordeling? På induktionspande.dk kan du finde en detaljeret guide til forskellige materialetyper og deres fordele. Aluminium alene fungerer ikke til induktion, men når det kombineres med en magnetisk bundplade, får du både den hurtige opvarmning og den gode varmefordeling. Det er især vigtigt at være opmærksom på materialets tykkelse, da det påvirker både varmefordelingen og pandens holdbarhed. En god tommelfingerregel er, at bunden skal føles solid og have en vis vægt.

Sådan genkender du kvalitet

En kvalitets-induktionspande skal have en tyk og plan bund, der sikrer jævn varmefordeling. Kig efter pander med en vægt, der føles solid – det er ofte et tegn på god kvalitet. Håndtaget skal være robust og gerne køligt at røre ved, selv under madlavning. Test også om panden står stabilt på en plan overflade uden at vippe. Det er særligt vigtigt ved induktion, hvor kontakten mellem pande og kogeplade skal være optimal. Derudover bør du undersøge pandens overfladebeskaffenhed – en god non-stick belægning kan være guld værd i det daglige, særligt hvis du ofte laver mad med lidt eller ingen fedtstof. Vær også opmærksom på, om panden er egnet til ovnen, da det giver dig flere muligheder i madlavningen.

Vedligeholdelse forlænger levetiden

For at få mest muligt ud af din investering er det vigtigt at behandle dine induktionspander korrekt. Undgå at udsætte dem for ekstreme temperaturskift, da det kan føre til deformation. Vask altid panden i hånden, også selvom producenten siger, den tåler opvaskemaskine. På den måde holder overfladen sig flot i længere tid. Brug køkkenredskaber af træ eller silikone for at undgå ridser, og lad altid panden køle ned, før du rengør den. Det er også en god idé at opbevare dine pander korrekt – undgå at stable dem, hvis de har non-stick belægning, og brug eventuelt et stykke køkkenrulle mellem panderne, hvis du er nødt til at stable dem. Regelmæssig vedligeholdelse af dine induktionspander inkluderer også at kontrollere, om bunden stadig er helt plan, og at håndtaget sidder ordentligt fast. På den måde sikrer du, at dine pander holder sig i topform i mange år fremover.